扫一扫
发布时间:2024-09-28 15:03:26 | 浏览:
冻梨不是一个梨的品种,秋白梨、白梨、尖巴梨、苹果梨等不少梨品种,其实都可以制作冻梨。
实际上不只有东三省有冻梨,我国北方地区,像内蒙、甘肃、宁夏等省区也都有冻梨。
像黑龙江省,冬天是又冷又漫长,都不用冷冻设备,直接把梨拿到户外,就能“制作”出完美的冻梨。这种自然温度下冻出来的梨,别有一种地方风味。
别说很早以前了,就算是在几十年前,东北乃至整个北方,很多农村地区到了冬天,都几乎是没有水果吃的。冻梨算是北方水果界的一大创世纪的发明。
有了冻梨以后,在冬天只要把外边的冻梨拿到屋子里“缓缓”(解冻),然后啃上一口再吸溜,真的是寒冬中的别致享受。
对于北方地区来说,在过去,如果是在夏天搞出来一个新水果,那么顶天也是锦上添花。因为夏天原本就不是多么缺水果。
如果是在冬天搞出来一个水果,那真的是“破天荒的发明”。没经历过寒冬的人,可能永远不知道冬天里能多一个水果吃,是多么的惬意。6t体育下载
因为从外表来看,这个水果黑黝黝的,看着有点像放在火梨烧焦了一样。确实不是多么的雅致。
而且在不少南方人心目中,一想到冰天雪地里的美食,可能是想到的东北的烤串或者铁锅炖。
想想那么冷的天气,围着热气腾腾的大锅吃一锅铁锅炖大鹅,那是很多人印象中大东北冬天的生活。
在以前很多东北人家里都是有火炕的,那时候把冻梨拿到屋子里“缓缓”,然后坐在能热得出汗的火炕上,吃一个冻梨。
倒不一定是冻梨有什么区别,主要是不同的环境下,人类对食物的味觉感知程度是不一样的。
在东北户外玩上几天,人冻得到处“哈白气”,再回到暖气腾腾的屋子里吃个冻梨,这个吃之前的过程对吃冻梨来说也很重要。
如今为了招待外地游客,很多东北的饭店也把冻梨摆盘上桌了。有的还把冻梨切开摆出了造型,研究出了各类关于冻梨的新吃法。
东北冻梨在去年是彻底火了一把,成了东北铁锅炖、锅包肉、小鸡炖蘑菇、烤串之外的又一大特色。
美食最能抚慰凡人心,美食文化其实是旅游文化中“最最最重要的一环”,好看的不如好玩的,好玩的不如好吃的。